LES VINS & LES PLATS A PARTAGER
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LA BISTRONOMIE
Bien plus qu'un bar à vin le Rouge et le Blanc est une institution à Genève. c'est un lieu de rencontre convivial et gourmand où se retrouvent les amoureux des bons moments.
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NOS VINS
C'est la passion qui guide Alain pour vous sélectionner à travers le Monde des vins en biodynamie que vous ne pourrez pas oublier. Beaucoup de candidats mais peu d'élus... Vous ne serez pas déçus.
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NOS PLATS
"homemade cooking"? Ici, c'est une réalité! Nous sommes des épicuriens par nature pour vous sélectionner les meilleurs ingrédients pour des plats savoureux à partager!
Un grand beaujolais nature, quoi de meilleur ? grande finesse, peut se boire entre copain…sans manger!
NOS VINS
Magnifique cuvée faite par Elodie, seule ‘maître’ à bord. Grenache et Syrah de la vallée du Rhône sud… tout en finesse
Un grand Chenin … enfin !
Si vous ne connaissez pas ce cépage, ne manquez pas celui-ci !
Magnifique sauvignon, tendu comme on les aime. Parfait pour l’apéritif, il nous fait saliver.
Grenache et syrah en biodynamie...
Puissance et rondeur, attention 15° minimum : il faut manger avec ce nectar, idéal avec de la charcuterie
Syrah, grenache, carignan et mourvèdre - Magnifique vin du Languedoc, puissance et élégance avec des notes de tabac et café.
Un glouglou du Beaujolais à consommer sans modération ! (ou presque)
Très belle cuvée parcellaire Julia : élégance et finesse pour ce magnifique Gamay… car ‘mieux vaut tard que Gamay !
Un grand Pinot sur la finesse de fruits rouges… fraises et framboises
Ça pinote, ça pinote avec des notes de groseilles
Un Pinot inmanquable venu de la Forêt Noire. Fraîcheur et rondeur...
Une belle découverte!
Un grand Chardonnay sur une cuvée parcellaire de Viré Cléssé en biodynamie…
oui, un grand Chardonnay
Un magnifique Chardonnay de Bourgogne aux arômes de beurre et noisettes
Quel travail de qualité sur ce Pinot noir aux arômes de fruits à noyaux.
Un grand Chardonnay sur une cuvée parcellaire de Viré Cléssé en biodynamie…
oui, un grand Chardonnay
Une grande syrah de la vallée du Rhône nord. Le Clos des Grives nous fait penser à une ‘Côte Rotie’, puissance et finesse sur une note de cassis !
Cultivé à 1600 mètres d’altitude, ce vin bénéficie de fraîcheur et de soleil d’Argentine : puissance et élégance pour ce vin en biodynamie.
NOS PLATS
- Piadine Végétarienne
Tortilla de blé, mozzarella, salade de pousses, tomates & pesto
Tortilla, cheese, mixed grenns, tomatoes & pesto
18 CHF
- Piadine
Tortilla de blé, mozzarella, salade de pousses, cécina, tomates & pesto
Tortilla, cheese, mixed grenns, dried beef, tomatoes & pesto
22 CHF
- Ravioles à la Truffe
Ravioli with truffle
27 CHF
- Rillettes de Canard à la Truffe & au Poivre Vert
Duck rillettes with truffle and green pepper
26 CHF
- Gyoza au poulet & Gingembre
Gyoza with chicken & ginger
- Gyoza au Pluma Ibérique
Gyoza with ibérian Pluma
22 CHF
- Gyoza aux Légumes
Gyoza with vegetables
18 CHF
- Quesadillas
Tortilla de blé toastée avec fromage, speck & pesto
Tortilla, cheese, ham & pesto
18 CHF
- Poulpe à la Gallega
Galician style octopus
22 CHF
- Plateau de Fromage
Cheese platter
29CHF / 44 CHF
- Paté en croûte Maison
16 CHF
- Pata Negra Bellota
Tranchée à la minute
Sliced instantaneously
29 CHF / 53 CHF
- Plateau de Charcuterie
Charcuterie platter
27 CHF / 41 CHF
- Plateau Mixte
Charcuterie & cheese platter
39 CHF
- Coeur de Rumsteack à la Plancha
heart of rumsteack
29 CHF
